赤ホウレンソウとの比較について

適切で効果的かつ安全な栄養源の硝酸塩を摂取することは、人々の健康の改善することと同じくらい重要である。

現在、硝酸塩の多くの天然供給源が市販されているが、それらのすべてがビートルート抽出物と同等の安全性および有効性を有するわけではない。

典型的な例は、赤ホウレンソウとして一般的に知られているAmaranthus dubiusである。 このホウレン草は豊富な硝酸塩源であるが、健康に有害とされているシュウ酸塩やシアン化水素が存在するという欠点もある。 また安全性について臨床的証明された供給源でもない。 以上より赤ホウレンソウと比較して、ビートルート抽出物は健康上好ましく安全な硝酸塩の供給源のひとつといえる。